Hidrocooling
En Novofri S.L. realizamos la instalación y mantenimiento de sistemas de enfriamiento rápido por agua, hidrocooling.
Contamos con una amplia experiencia en la instalación se sistemas de hidrocooling en la industria hortofrutícola en toda España y Portugal.
Nuestros sistemas se diseñan específicamente según los requerimientos de nuestros clientes, adaptando dimensiones y capacidades a cada tipo de producto y a las necesidades operativas de su empresa. Realizamos instalaciones de cámaras de hidrocooling así como de túneles de hidrocooling, en los que el producto se va desplazando sobre el chorro de agua, diseñados para grandes producciones.
Tanto los túneles de enfriamiento rápido por agua como en las cámaras de hidrocooling de Novofri S.L. permiten el enfriamiento rápido del producto (frutas, hortalizas, etc.) gracias a la ducha con agua a 0,5 °C. Partiendo de temperatura ambiente en las cámaras de hidrocooling en unos 5-6 min el producto alcanza la temperatura de 4°C; mientras que en túneles de hidrocooling las frutas alcanzan una temperatura de 2°C en unos 10 o 15 min. Mediante este procedimiento se consigue:
- Mantener las propiedades de textura, firmeza, aspecto, color y características organolépticas (sabor y olor) de frutas y hortalizas.
- Reduce la carga superficial de hongos o bacterias que puedan estropear la calidad de la fruta o vegetales.
- Supone un importante ahorro energético al disminuir la carga térmica de las cámaras frigoríficas de conservación.
- Permite el tratamiento del producto con antifúngicos y antibacterias mediante la ducha de agua.
En Novofri S.L. le proyectamos, instalamos y ponemos en marcha sistemas de hidrocooling personalizados, específicos para las características de sus productos y el nivel de producción de su industria.
También nos encargamos del mantenimiento y reparación de sistemas de hidrocooling.
Cuente con la experiencia y profesionalidad de Novofri S.L., una empresa de referencia en el sector de frío industrial.
