Seguramente muchas veces te has preguntado a la temperatura que debe encontrarse una cámara de congelación. Muchas veces quizás piensas que una cámara frigorífica es lo mismo que una de congelación y la realidad es que nada tienen que ver. Por eso hoy te vamos a contar qué es una cámara de congelación, en qué […]
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Refrigeración y Congelación: diferencias
La conservación por frío es uno de los principales sistemas para preservar en el tiempo diversos tipos de productos, desde alimentos y bebidas hasta productos farmacéuticos. A bajas temperaturas, se reduce la capacidad de desarrollo de los microorganismos, por tanto de, de contaminar y degradar o alterar las propiedades del producto refrigerado o congelado. La […]
Continuar LeyendoTrucos para organizar cámaras frigoríficas
Las cámaras frigoríficas son sistemas para el almacenamiento de mercancías a temperaturas de refrigeración controladas. En una cámara frigorífica la temperatura se fija en función de su contenido y esta debe mantenerse constante y sin fluctuaciones que puedan alterar las características del producto que almacena. La cámara frigorífica está aislada del exterior excepto cuando se […]
Continuar Leyendo5 motivos por los que es importante la cadena del frío en los alimentos
Tanto si se trata de alimentos refrigerados como congelados, mantener la cadena de frío en los alimentos durante el almacenamiento, el transporte y distribución y la exposición en los puntos de venta de alimentos es de obligado cumplimiento. Así, existe una normativa y reglamentación al respecto que debe ser cumplida de forma estricta por la […]
Continuar LeyendoTipos de mantenimiento en sistemas de climatización
Cuando en Novofri hablamos a nuestros clientes de la importancia del servicio de mantenimiento en sistemas de climatización lo hacemos desde el conocimiento absoluto de lo necesario que resulta. La inversión que se hace para instalar estos equipos merece un buen servicio de mantenimiento que garantice no sólo posibles averías, roturas o defectos, sino también […]
Continuar LeyendoDiferencias entre refrigeración y congelación
¿Tenemos clara la diferencia entre refrigeración y congelación? Para disipar cualquier tipo de dudas o confusión entre ambos términos, desde Novofri, como expertos en sistemas de climatización y frío industrial, nos disponemos a colaborar en las pertinentes aclaraciones sobre este tema. Porque, aunque con sus notables coincidencias, que las tienen, refrigeración y congelación van de […]
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