La empresa Malagueña Frumaco, S.L. está dedicada a la fabricación de guacamole y elaboración de productos a base de aguacate. Esta empresa ha confiado en Novofri, S.L. para el suministro y colocación de sus nuevas instalaciones frigoríficas diseñadas estrictamente con los mejores equipos industriales para el tratamiento, conservación y acabado en sus productos.
Estas instalaciones cuentan con varias cámaras frigoríficas y salas refrigeradas para sus diferentes productos manufacturados de IV generación, como son el guacamole congelado, la pulpa de aguacate y este mismo producto en diferentes formatos como mitades y dados.
Novofri, S.L. ha realizado la instalación y ejecución de las instalaciones de Frumaco, S.L. Esta empresa posee una instalación frigorífica de procesamiento de altas presiones que somete a sus productos y materias primas a altos niveles de presión hidrostática. El fin es el de inactivar la flora vegetativa y aumentar su calidad y la seguridad sanitaria de sus refrigerados como el guacamole o el gazpacho de aguacate.
La maquinaria de Frumano, S.L. sigue las más estrictas medidas asépticas y cumple con la actual normativa vigente, el RSIF y sus instrucciones ante la apertura de la instalación.
Esta instalación cuenta con un sistema de climatización que engloba a toda la nave, con el fin de conseguir la mayor eficiencia energética en sus procesos y para que el producto se mantenga de la manera más estable posible.
Para conseguir un control exhaustivo de sus productos, se ha colocado controladores y automatismos para vigilar la calidad y conservación de sus mercancías y productos elaborados. Cuentan con un sistema de alarma automática para que todas sus existencias cumplan las certificaciones y protocolos de calidad. Además, se ha procedido a realizar la colocación de un sistema de refrigeración secundario, para uno de los procesos que se va a llevar a cabo, como es el de la HPP, una parte de la cadena productiva que influye de manera muy significativa en el producto final y su valor comercial.
